Organoleptische controle van granen en andere grondstoffen

Al tijdens de ontvangst kunnen veel problemen met grondstoffen voorkomen of verminderd worden. Voor een goed eindproduct is een goed e controle op de ontvangen grondstoffen dan ook van wezenlijk belang. Wat kun je allemaal ruike n, zien, voelen en proeven en, nog belangrijker, wat betekenen die afwijkingen? Dit zijn de centrale vragen die aan de orde komen. Veel afwijkingen aan grondstoffen brengen een specifiek uiterlijk en/of geur met zich mee. Deze training geeft de deelnemers een in kijkje in dit soort kennis en he lpt hen in hun werk deze kennis toe te passen en verder uit te bouwen.

De volgende onderwerpen worden behandeld:

  • wat is geur
  • hoe wordt geur bepaald
  • welke specifieke geuren behoren bij afwijkingen
  • kleurafwijkingen en hun betekenis
  • de invloed van kleur op geurbeleving
  • zichtbare afwijkingen aan grondstoffen
  • smaak
  • het gebruik van organoleptische kenmerken bij het beoordelen van grondstoffen.

Leerdoel

In deze training zullen aan de hand van enkele gangbare grondstoffen de normale en minder normale organoleptische kenmerken besproken worden. Daarnaast zal praktisch getraind worden in het opmerken en beschrijven van organoleptische kenmerken. Na de training weet u waar u bij de controles op moet letten om de kwaliteit zo goed mogelijk te waarborgen.

Doelgroep

Bestemd voor operators, silobazen, grondstofont vangers die belast zijn met de ontvangst en opslag van granen en andere grondstoffen.

Data en locatie

De cursus wordt gegeven op 5 oktober 2017. De training bestaat uit 2 dagdelen. Deze training is ook geschikt om in-company gegeven te worden. Neemt u contact met ons op voor meer informatie. Wij maken graag een gerichte offerte voor u.

Kosten:

€ 535, - (incl. trainingsmateriaal, excl. BTW)

Inschrijven


Terug naar cursusaanbod

Filter op sector
Filter op thema

Nieuws

Schothorst Feed Research organiseert 7e editie Feeds & Nutrition Course van 12-16 juni in Zaandam.Samenwerking Schothorst Feed Research en Aeres Hogeschool Dronten

Meer nieuws >

"Onze hele nutritionele afdeling is op expertise van Schothorst Feed Research gebouwd"Marcel Roordink, algemeen directeur ABZ Diervoeding
"Schothorst Feed Research maakt als geen ander de vertaalslag van onderzoek naar boerenerf"Stefan Kuijpers, directeur Vitelia Voeders